2022-09-11 15:49:15 infosannionews.it 125

• CASTELVENERE

“La salute non è tutto, ma senza salute il tutto è niente”. Così il Presidente dell’Osservatorio per la Dieta Mediterranea Vito Amendolara, parafrasando il filosofo Arthur Schopenhauer, ha concluso i lavori del convegno sulla “Valorizzazione del patrimonio legato alla cultura enogastronomica mediterranea: la Scarpella all’olio extravergine d’oliva innaffiata con Barbera”, promosso a Castelvenere dall’amministrazione comunale, retta dal sindaco Alessandro Di Santo. “Dieta – ha detto Amendolara – non significa privazione, ma stile di vita. Per questo la giovane attivista Greta Thunberg fa bene a richiamare i ‘Grandi’ che fanno poco per il nostro pianeta per il cui mantenimento dobbiamo esercitare un sano egoismo. Mangiar bene significa infatti migliorare l’ambiente”. E, ancora: “La Dieta Mediterranea è classificata, ormai da cinque anni, come il miglior modello alimentare al mondo. E in riposta ai grandi guru della ristorazione che si sono inventanti le ricette più improponibili che nulla hanno a che fare sul modo intelligente di nutrirsi, l’Osservatorio sta portando avanti i menù della dieta Mediterranea dove obblighiamo gli chef a costruire menù che rispondano in termini di qualità, di valori nutrizionali, di rispetto dell’ambiente, di utilizzo di prodotti a km zero, come potrebbe essere il caso della scarpella, piatto unico di Castelvenere”. […]

• Continua

Notizie collegate