2019-09-03 10:20:20 infosannionews.it 196

• CERRETO SANNITA

Al via la quinta edizione di “Dalla Piazza alla Brace” che si svolgerà a Cerreto Sannita dal 6 all’8 settembre prossimi.  Anche quest’anno si rinnova l’appuntamento con l’evento pensato per i buongustai e per gli amanti della carne. “Dalla Piazza alla Brace”, il format nato nel 2016 sulla scia del precedente evento denominato la Sagra della Brace, giunto alla 5^ edizione, si svolgerà a Cerreto Sannita in piazza Roma e corso Umberto, i prossimi 6, 7 e 8 settembre. Si tratta di un appuntamento particolarmente atteso in questa parte del Sannio, in quanto mette insieme i migliori esperti di brace e la pregiata produzione di Carne Marchigiana del territorio Sannita, dove la natura incontaminata dei monti offre un pascolo naturale, eccellente per la qualità dei bovini. Anche la tecnica per ottenere una perfetta brace è fondamentale per offrire un punto di cottura giusto, che non alteri le caratteristiche della carne e che ne esalti il sapore in tutte e sue sfumature. Ecco perché “Dalla Piazza alla Brace” punta su “bracisti” di comprovata esperienza, veri cultori di tizzoni e carbonella. Infine, ma non meno importante, una attenzione particolare viene riservata proprio alla tipologia della carbonella di primissima qualità e ai metodi […]

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